Terra Madre Salone del Gusto 2018概要決定!

2018/02/13

Terra Madre Salone del Gusto 2018の概要が公開されました!

 

 

 

概要資料はこちらから。

 

「Terra Madre Salone del Gusto」とは?

1996年から始まった、国際的なネットワークを形成するスローフードのプロジェクトです。

このネットワークは、生産者、地域コミュニティの代表者、料理人、大学関係者、若者が、地球という星、そこに住む人々、そして、それらが培ってきた味覚、食品、文化の多様性に敬意を表しつつ、「おいしい、きれい、ただしい」食料生産システムを構築することを目的とします。

 

【日時】2018年9月20日~24日(木~月)

【会場】トリノ市(入場料は必要なく、誰でも出入り自由!)

【今年のテーマ】Change your Food - あなたの食べ物に変化を

人々が普段どのように食べているのか、どのように買い物をしているのか、食というものをどう捉えているかということに耳を傾けながら、少しずつの意識改革が日常生活にどのように変化をもたらすことができるのかというテーマに挑戦します。

 

前回2016年は、5日間で100万人もの来場者数を誇ったTerra Madre Salone del Gusto。

今年も乞うご期待です!

 

”「私たちは、世界を良い方向へ変換することができる
 私たちは、地球の自転を転じ、変革することができる
 私たちは力を持っている
 民衆の誰もが、力を持っている」 - パティ・スミス


テッラマードレサローネデルグストは、食にまつわる世界一大きな国際イベントです。

その第12回目が、2018年9月20日〜24日、歴史的町並みが美しいイタリア・トリノにて行われます。

本イベントは、これまでのどの回にも増して「People / 人々」に重きを置きます。
大切なのは、厳しい基準をくぐり抜けて選ばれ、市場を作る生産者だけではありません。

世界の農的生物多様性を町に持ち込み、課題と解決方法を議論する食のコミュニティーだけではありません。

生産者や地域活動家に対する責任と、食べる喜びを切り離すことはできないと知っている料理人だけではありません。

食には良くも悪くも世界を変える力があることを様々な視点から発信する会議での講演者、影響力のある人々だけではありません。
 

テッラマードレサローネデルグストは今年、これまでのどの会にも増して、すべての参加者との対話を重ねます。

できる限り多くの知識と知恵を共有し、食習慣に働きかけるインスピレーションとなります。
 

”#FoodforChange / あなたの食べもので変化を” が2018年のテーマです。

すべての参加者が、自らの食の選択を振り返る機会を得ることになります。

自分が支えているのはどんな生産手段か、料理するのはどんな食べものか、買い物かごに入れるのは何か。 食についてだけでなく、環境、社会正義、経済、政治 - 毎日選ぶ食べものは、実にたくさんの疑問を投げかけてきます。食べものを選ぶことによって、無関心でいることをやめることができます。食を変えることで、私たちが暮らしているこの地球の資源を守り、未来を考えることができるのです。


テッラマードレサローネデルグスト2018では、毎日の食習慣について話します。

普段どのように食べているか、どのように買い物しているか、食というものをどう捉えているのかということに耳を傾けながら、少しずつの意識改革がどのように変化をもたらすことができるのかというテーマに挑戦します。変化のうねりは、これまで以上に大急ぎで作らなければなりません。日々何を食べるかが、この地球の環境資源、生産者の暮らし、私たち自身の健康、家畜のありかたに大きな影響を持っているからです。


哲学者のウィリアム・ジェームスは「我々の時代の最大の発見は、人間は生きる態度を変えれば、人生をも変えることができるということだ」と言いました。

彼の言葉を私たちなりに解釈するとすれば、人間は、シンプルに食べかたを変えれば、人生をも変えることができると言えます。テッラマードレサローネデルグストは、食べものから世界を変えることができることを表現する場でありたいと考えています。


9月20日から24日、トリノで皆さんにお会いできることを楽しみにしています。それまでの間、www.salonedelgusto.com にて、イベントについての最新情報や予告編をお楽しみください。SNSでは #terramadre2018, #terramadre, #foodforchange をご覧ください。”
 

 

【Slow Food Nipponの取組み、各ブースの出店料等の詳細は追ってお知らせいたします。】

 

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